Tomatensauce

Ich finde, Tomatensauce ist immer eine gute Idee!  Ein Teller Spaghetti mit Tomatensauce ist absolutes Wohlfühlessen für mich.

Die Zubereitung ist nicht kompliziert und man hat z.B. auch an einem faulen Sonntag sehr einfach ein frisch gekochtes Essen.  Es dauert gerade mal 10/15 Minuten – den Rest erledigt der Herd.

Ich finde, bei Saucen mit Tomaten macht es absolut Sinn, diese mindestens 45 Minuten zu schmoren, weil sie dann tatsächlich noch intensiver und schmackhafter werden.

Zutaten:

1 Zwiebel, gewürfelt,

2 Knoblauchzehen, angedrückt (wenn es besonders schnell gehen soll, in dem Fall hier hab ich sie gewürfelt - meistens bin ich dafür aber zu faul)

Öl

1 EL Paprikapulver edelsüß

1 Schuss Sojasauce

1-2 getrocknete Tomaten, klein geschnitten

Tomatenmark

Mind. 700 ml Passata (ich nehme immer Mutti)

etwas Wein

Lorbeerblatt, Salz, etwas Chilli

Zubereitung:

Die Zwiebel in etwas Öl rösten und dann das Paprikapulver dazugeben mit Wein ablöschen (ich nehme entweder weiß oder rot, je nachdem, was gerade da ist -ansonsten kann man es auch gleich mit den Tomaten ablöschen). Alle Gewürze dazu und dann mindestens 45 Minuten köcheln lassen.

Mahlzeit!

Arbeitszeit 10-15 Minuten